Author: blogola
•18:55
Téli estéken, délutánonként néha jól esik egy-egy pohár forralt bor.
Amikor odakinn szép csendesen hull a hó, vagy éppen süvít a hideg északi szél, jól esik egy forró, fűszeres itallal töltött poharat szorongatni, élvezni az illatát, ízét......
Az élvezetes aromán kívül állítólag kedvező élettani hatásai is vannak, - gondolom a hozzáadott fűszerek fokozzák a kedvező hatást:)

Igaz nincs kandallónk, de olykor elábrándozom :)
Azt képzelem, hogy a párommal egy kellemes meleget árasztó kandalló mellett üldögélünk, és a pattogó tűz mellett izlelgetjük a finom aromát kipárolgó forró bort...


Mi a forralt bor klasszikus összetevői?


A forralt bor alapvető hozzávalói:
  • a szegfűszeg,
  • fahéj,
  • citrom,
  • valamint a cukor vagy a méz
– ezeket a borral együtt főzzük, ízlésünknek és kapacitásunknak megfelelő mennyiségben.

Az arányokhoz támpontként a klasszikus forralt bor alapreceptje:
1 liter borhoz 8 deka cukor, 1 rúd fahéj, 5 szegfűszeg és fél citrom nevezhető megfelelőnek.

Néhány izgalmas recept:

* Gyümölcsös forralt bor

Hozzávalók: fél üveg vörösbor, fél liter szőlőlé, 3 szegfűszeg, 1 rúd fahéj, cukor vagy méz, 1-2 narancs héja, esetleg a leve is.
Elkészítés: a bort és a szőlőlevet forrásig hevíted, belerakod a fűszereket és a narancshéjat. Kicsit állni hagyod, majd édesíted, és felöntöd narancslével. Almakarikákkal forrón kínálható.

* „Ütős” forralt bor

Hozzávalók: 1 narancs, 1 citrom, 1,5 l vörösbor, 10 db szegfűszeg, 2 rúd fahéj, 1 rúd vanília, 8 db kardamommag, 30 dkg cukor, 2,5 dl rum.
Elkészítés: a narancsot és a citromot megmosod és vékony szeletekre vágod. A bort nagy lábasba öntöd, majd beleteszed a fűszereket, a citromot, a narancsot, a cukrot, és felhevíted. A felforralt borhoz öntöd a rumot, majd flambírozod (azaz meggyújtod). Amikor a láng elaludt, azonnal szervírozhatod.

* Pikáns forralt bor

Nátha ellen nagyon jó a következő recept, melyet a magyar népi konyha hagyományozott az utókorra.
Hozzávalók: 1 l vörösbor, 8 dkg cukor vagy méz, 1 rúd fahéj, 5 szegfűszeg, 1 teáskanál Erős Pista (vagy egy félbevágott cseresznyepaprika, chili).
Elkészítés: a bort és a többi hozzávalót forráspontig hevíted, majd belekarikázod a citromot, és forrón tálalod.

Forrás: otvenentul.hu
Author: blogola
•14:54
Még fogalmam sincs miről fog szólni a blog, de megláttam a sablont, és úgy éreztem, hívogat.
Remélem, lesz időm, és ötletem, hasznos dolgokat közzétenni :)

Olyan gyönyörű ez a kép a fejlécben. Az idő múlása, csupa színnel, derűvel, - ilyen gondtalan, vidám idős kort kívánok mindenkinek, mint amit ez a kép kifejez!